Brise Marine — 19 €
- OccasionApéritif, terrasse, sans façon
- CaractèreImmédiat, franc, désaltérant
- À boireDans l'année, jeune
Le Domaine MAISON AURA
Les Cuvées
Un seul terroir, trois intensités de lumière — Plaisir, Gastronomie, Exception — chacune déclinée en Rosé, Blanc et Rouge.
Une Seule Exigence
Trois vins, une même lumière.
MAISON AURA ne produit pas trois gammes différentes — elle produit une seule idée du vin, déclinée à trois intensités. La Cuvée Plaisir s'ouvre sans façon, la Cuvée Gastronomie se pense à table, la Grande Cuvée d'Exception se mérite. Le terroir reste le même du premier au dernier flacon ; seule change la patience qu'on lui accorde.
Repères
Quelle cuvée, pour quel moment ?
Terroir — 29 €
- OccasionRepas, table, accord pensé
- CaractèrePrécis, structuré, gastronomique
- À boire2 à 4 ans de garde
AURA TRÈS — 79 €
- OccasionCollection, table d'exception
- CaractèreRare, dense, mémorable
- À boire5 à 10 ans de garde
Cuvée Plaisir
Brise Marine
La fraîcheur immédiate du Golfe, à ouvrir sans façon. Pensée pour l'instant présent — un déjeuner entre amis, une terrasse, une fin d'après-midi — Brise Marine ne demande ni attente ni cérémonie.
NezPêche blanche, agrumes, fleurs de garrigue.
BoucheVive, saline, finale désaltérante.
AccordPoissons grillés, salades d'été, apéritif.
Service8-10°C
NezCitron vert, amande fraîche, iode.
BoucheTendue, minérale, sans lourdeur.
AccordCoquillages, fromages frais, cuisine légère.
Service9-11°C
NezFruits rouges croquants, poivre discret.
BoucheSouple, sans tanins durs, très buvable.
AccordGrillades légères, charcuterie, planche d'été.
Service13-15°C, légèrement rafraîchi
19 € — 75cl
Cuvée Gastronomie
Terroir
La précision d'un accord pensé pour la table. Terroir s'adresse à ceux qui prennent le temps d'un repas complet — plus de structure, plus de matière, une cuvée qui répond au plat plutôt que de s'effacer devant lui.
NezGroseille, pêche de vigne, notes épicées.
BoucheAmple, texturée, belle longueur.
AccordLoup grillé, cuisine méditerranéenne relevée.
Service10-12°C
NezFleurs blanches, léger boisé, miel discret.
BoucheRiche, équilibrée, finale saline.
AccordCrustacés, poissons nobles, cuisine iodée.
Service11-13°C
NezFruits noirs mûrs, garrigue, épices douces.
BoucheCharpentée, tanins fondus, belle persistance.
AccordViandes rôties, fromages affinés.
Service16-17°C
29 € — 75cl
Le Service
Comment déguster nos cuvées.
Un vin bien servi se raconte différemment. Quelques repères, sans dogme, pour en profiter pleinement.
01
La température
Trop froid, un vin se referme. Sortez la bouteille du réfrigérateur quinze minutes avant de servir les rosés et blancs de Plaisir ; les cuvées de Gastronomie et d'Exception gagnent à être ouvertes un peu plus tôt, à température de cave.
02
Le verre
Un verre tulipe, pas trop large, suffit à révéler l'essentiel. Pour les rouges de Gastronomie et d'Exception, un verre à bordeaux laisse au vin la place de s'ouvrir.
03
La carafe
Inutile sur Brise Marine. Sur Terroir, trente minutes en carafe arrondissent les rouges jeunes. Sur AURA TRÈS, l'aération se fait au verre, lentement — c'est une part du plaisir.
Prêt à Commander
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Plaisir et Gastronomie sont disponibles à la vente directe. Pour AURA TRÈS, une allocation confidentielle est proposée sur demande.
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