AURA TRÈS
La pièce rare de la maison. Production confidentielle, réservée aux tables et aux collections qui savent attendre.
Le temps, comme seul ingrédient.
La sélection
Seules les vignes les plus âgées du domaine, aux rendements naturellement bas, sont retenues pour AURA TRÈS — une poignée de rangs, identifiés d'une année sur l'autre.
L'élevage
De douze à vingt-quatre mois selon les millésimes, en fûts et en foudres, dans le chai voûté du domaine — sans calendrier fixé à l'avance.
L'assemblage
Décidé à la dégustation, jamais sur le papier. Certaines années, une cuve entière est écartée plutôt que d'être assemblée à contretemps.
Choisissez votre lumière.
AURA TRÈS — Rouge
Gibier, viandes braisées, fromages affinés.
79 € — 75clAURA TRÈS — Blanc
Crustacés, poissons nobles, cuisine iodée.
79 € — 75clAURA TRÈS — Rosé
Loup grillé, cuisine méditerranéenne, apéritif d'exception.
79 € — 75cl
Une allocation, pas une commande.
La production étant limitée, AURA TRÈS n'est pas mise en vente libre. Chaque demande est étudiée, et une allocation annuelle est proposée aux maisons et collectionneurs qui en font la demande.
La démarche est simple : une demande par e-mail, un échange avec la maison pour comprendre votre usage — table étoilée, cave personnelle, occasion précise — puis une proposition d'allocation, selon les volumes disponibles du millésime en cours.
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